A NVRAM, que é a memória mantida pela bateria quando o CLP desliga pode ser configurada no SPDSW em:
Controlador > Setup do Programa
Na aba NVRAM, selecione o número de memórias R, M, D, L e X que você deseja salvar e o offset.
No editor ladder, ao se pressionar F7 você verá as variáveis selecionadas com uma marcação à esquerda.
Mas a bateria eventualmente irá ficar fraca e estes dados poderão ser perdidos. Aconselho você a monitorar a Variável de Sistema F44. Mais informações sobre Variáveis de Sistema no Manual do SPDSW (pressione F1 no SPDSW para ter acesso).
Você também pode salvar dados na data flash, utilizando o Bloco de Controle Padrão (SCB). Mas cuidado! A data flash possui um número finito de ciclos de escrita e pode ser danificada se este número for excedido. A dica é salvar na flash apenas dados de configuração do sistema, que em geral são salvos poucas vezes e persistidos no início. Para mais informações acesse o post 95.
Boa sorte e até breve
Sato-sam